Làm thế nào để giữ băng tải Inox sạch sẽ và hợp vệ sinh
Một số ngành công nghiệp, chẳng hạn như ngành thực phẩm hoặc dược phẩm, yêu cầu các điều kiện vệ sinh nghiêm ngặt. Sản phẩm cuối cùng của họ phải không có chất gây ô nhiễm và quy trình sản xuất của họ phải đáp ứng các tiêu chuẩn quy định. Một trong những cách mà các ngành công nghiệp này đạt được sự tuân thủ là sử dụng băng tải Inox.
Mặc dù Inox là vật liệu bền, không bị ăn mòn và dễ lau chùi, vệ sinh nhưng nó không tự động được vệ sinh. Có những cân nhắc đặc biệt cần được tính đến để đảm bảo rằng băng tải bằng Inox đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh cần thiết cho sản xuất thực phẩm.
Băng tải inox có vệ sinh không?
Nhiều nhà sản xuất ngành thực phẩm đã cấp cơ sở vật chất, thiết bị để đáp ứng các tiêu chuẩn mới, trong đó có việc chuyển sang sử dụng băng tải inox. Vì lý do nào đó, niềm tin rộng rãi vào thời điểm đó là băng tải bằng Inox được vệ sinh tự động.
Nếu mặc định hệ thống băng tải Inox không đảm bảo vệ sinh thì tại sao các nhà sản xuất thực phẩm lại sử dụng chúng?
Câu trả lời là, mặc dù băng tải thực phẩm bằng Inox không đảm bảo vệ sinh nhưng chúng lại cực kỳ dễ dàng để làm sạch và khử trùng. Nhiều hơn bất kỳ loại vật liệu nào khác. Điều này là nhờ bề mặt nhẵn không có ngóc ngách nơi chất gây ô nhiễm có thể ẩn náu. Bản chất không xốp của Inox ngăn chặn vi sinh vật xâm nhập vào.
Ngoài ra, Inox là một vật liệu rất bền. Nó có khả năng chống ăn mòn và có thể chịu được nhiệt độ cao, lý tưởng để sử dụng trong các cơ sở chế biến thực phẩm, nơi thường yêu cầu làm sạch sâu và khử trùng.
Cách làm sạch và vệ sinh băng tải bằng Inox
Giả sử bạn có một băng tải bằng Inox trong cơ sở chế biến thực phẩm của mình. Nó được thiết kế tốt và không có hư hỏng hay hao mòn. Bạn vẫn cần vệ sinh và vệ sinh thường xuyên để đảm bảo vệ sinh. Dưới đây là hướng dẫn từng bước về cách thực hiện điều đó:
– Loại bỏ các mảnh vụn rời
Theo các mảnh vụn rời, chúng tôi muốn nói đến bất cứ thứ gì không được gắn vào băng tải. Điều này bao gồm những thứ như thức ăn thừa, vật liệu đóng gói, v.v. Trước khi thực hiện bất kỳ hoạt động vệ sinh thực sự nào, tất cả các mảnh vụn này phải được loại bỏ.
– Rửa trước
Khi bắt đầu, bạn sẽ cần rửa trước băng tải bằng nước. Điều này nhằm loại bỏ bất kỳ hạt bụi bẩn hoặc mảnh vụn lớn nào có thể bám trên bề mặt.
– Áp dụng dung dịch làm sạch
Sau khi băng tải đã được rửa trước, bạn có thể áp dụng dung dịch làm sạch. Có nhiều loại dung dịch làm sạch khác nhau có thể được sử dụng. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn chọn loại được thiết kế để sử dụng trên thép không gỉ.
– Kiểm tra
Trước khi có thể chuyển sang vệ sinh, bạn cần kiểm tra băng tải để đảm bảo nó thực sự sạch sẽ. Tìm kiếm bất kỳ khu vực nào có thể bị bỏ sót trong quá trình vệ sinh. Nếu bạn tìm thấy bất kỳ thứ gì, hãy quay lại và làm sạch chúng một lần nữa.
– Vệ sinh
Sau khi băng tải sạch, bạn có thể chuyển sang vệ sinh bằng dung dịch vệ sinh. Một lần nữa, có rất nhiều loại giải pháp vệ sinh khác nhau hiện có. Chọn một cái được thiết kế để sử dụng trên thép không gỉ.
Một lưu ý quan trọng ở đây là một số băng tải yêu cầu tháo rời hoàn toàn để vệ sinh (và bắt buộc phải rút các bộ phận điện). Điều này thường xảy ra với những băng tải có nhiều ngóc ngách hoặc có thiết kế rất phức tạp. Nếu băng tải của bạn thuộc loại này, bạn sẽ cần làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất về cách tháo rời và lắp ráp lại đúng cách.
Phần kết luận
Điểm mấu chốt rút ra từ bài viết này là thực tế là không có hệ thống xử lý sản phẩm nào được đảm bảo vệ sinh theo mặc định, kể cả băng tải bằng Inox.
Để giữ vệ sinh băng tải, nó cần được làm sạch và khử trùng thường xuyên. Có nhiều cách khác nhau mà các nhà chế biến thực phẩm có thể thực hiện việc này, nhưng điều quan trọng nhất là chọn một phương pháp hiệu quả và phù hợp với nhu cầu cụ thể của bạn.
Tuy nhiên, Inox có ưu điểm hơn các loại vật liệu băng tải khác là dễ dàng vệ sinh và khử trùng hơn. Điều này là do nó không xốp và có khả năng chống vi khuẩn.
Xem thêm: